Pollo e zucchine allo zafferano: ricetta semplice e gustosa

Ingredienti

• Petto di pollo: 200 g

• Zucchine: 2 medie

• Cipolla: 1

• Olio extravergine d’oliva: q.b.

• Farina: q.b.

• Latte: 1/2 bicchiere

• Zafferano: 1/2 bustina

• Sale: q.b.

Procedimento

1. Tagliate le zucchine a rondelle sottili.

2. Su un tagliere, tagliuzzate il pollo a striscioline e infarinatelo leggermente.

3. In una padella, scaldate l’olio e fate soffriggere la cipolla a fuoco basso.

4. Aggiungete le zucchine, salatele e cuocetele per qualche minuto mescolando spesso. (Se necessario, aggiungete mezza tazzina d’acqua).

5. Unite il pollo infarinato alle zucchine, mescolate e coprite con un coperchio.

6. Sciogliete mezza bustina di zafferano in mezzo bicchiere di latte e versatelo in padella.

7. Continuate la cottura finché il liquido non si rapprende e impiattate.

Piccolo consiglio finale

Per un pasto completo, potete accompagnare questo piatto con una fonte di carboidrati.

Supporto video

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