Pasta crema di zucca e stracchino: ricetta veloce e gustosa

Home » Pasta crema di zucca e stracchino: ricetta veloce e gustosa

Crema di zucca e stracchino: ricetta facile e veloce

Ricettina 0 sbatti, super gustosa! Giurin giurello che si prepara nei tempi di cottura della pasta.

Nel mentre che aspettate che l’acqua arrivi a bollore, tagliate finemente una cipolla. Tuffatela in padella con un filo d’olio e fatela leggermente soffriggere.
Aggiungete la zucca a cubetti, un pizzico di sale e coprite con un coperchio.
Quando l’acqua bolle, cuocete la pasta. Prelevate una tazzina di acqua di cottura e unitela alla zucca in padella.
Una volta che la zucca diventa morbida, spegnete il fuoco e frullatela con un mini pimer. Unite metà dello stracchino e frullate nuovamente.
Rimettete la crema in padella e fatela restringere leggermente. Scolate la pasta e unitela alla crema.
Impiattate e aggiungete a ciuffetti lo stracchino rimasto.